นักวิชาการเกษตร ม.ขอนแก่นแนะเพิ่มมูลค่าดอกดาวเรืองด้วยการสกัดทำชาดาวเรือง

หนองคาย – ผู้แทนราษฎรพร้อมด้วยคณะอาจารย์จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น วิทยาเขตหนองคาย ลงพื้นที่ติดตามแปลงปลูกดอกดาวเรืองของเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการหนองคายโมเดล ในอำเภอสังคม เผยดอกดาวเรืองสามารถเพิ่มมูลค่าได้ด้วยการสกัดเป็นชาดอกดาวเรือง หากตัดขายเฉพาะดอกมีข้อจำกัดด้านการตลาดที่แคบมาก

ที่สวนดอกดาวเรือง บ้านแก้งใหม่ ต.สังคม อ.สังคม จ.หนองคาย นายเอกธนัช อินทร์รอด สมาชิกสภาผู้แทนราษฎร จังหวัดหนองคาย เขต 3 พรรคเพื่อไทย พร้อมด้วย ดร.กมลทิพย์ ปัญญาสิทธิ์ หัวหน้าทีมพืชสมุนไพรและแมลงเศรษฐกิจ มหาวิทยาลัยขอนแก่น วิทยาเขตหนองคาย และคณะเจ้าหน้าที่ โครงการ “หนองคายโมเดล” ลงพื้นที่เยี่ยมและให้กำลังใจ นางสาวอภิญญา จินดาหอม ซึ่งเป็นเกษตรกรผู้ปลูกดอกดาวเรือง และได้เข้าร่วมโครงการหนองคายโมเดล

ดร.กมลทิพย์กล่าวว่า สวนนี้เข้าโครงการหนองคายโมเดล และปัญหาของเจ้าของสวนคือการบริหารจัดการน้ำ ต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้น ที่สำคัญคือดินที่ไม่เหมาะสมต่อการเพาะปลูก จึงทำให้การเพาะปลูกพืชทุกชนิดมีต้นทุนที่เพิ่มสูงมาก การเริ่มต้นปลูกดาวเรืองที่นี่ คือการที่นายทุนเอาสายพันธุ์มาให้ปลูก ซึ่งตอนแรกนายทุนจะตกลงที่ราคาสูง พอเริ่มปลูกไปเรื่อยๆ ก็จะถูกกดราคาหรือไม่รับซื้อ

หลังจากเจ้าของสวนแห่งนี้เข้าร่วมโครงการหนองคายโมเดลแล้ว ทางโครงการฯ ก็จะให้การช่วยเหลือตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ต้นน้ำก็จะเป็นทีมของอาจารย์ที่จะศึกษาในเรื่องของการเพิ่มประสิทธิภาพ การผลิตพืช โดยอาจารย์ในโครงการฯ จะมาช่วยในการให้ความรู้ด้านเทคโนโลยี การขึ้นแปลง การปรับปรุงดินก่อนเพาะปลูก ซึ่งจะทำให้ลดต้นทุนในระยะยาว

นอกจากนี้ โครงการหนองคายโมเดลยังอบรมให้ความรู้เรื่องของการหมักปุ๋ยใช้เอง การให้น้ำ การให้ปุ๋ย ที่เหมาะสม จะทำให้ผู้เข้าร่วมโครงการลดต้นทุนและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต หลังจากนั้นผู้ร่วมโครงการจะสามารถขายดอกไม้ที่มีคุณภาพสู่ตลาด และสามารถนำไปแปรรูปเป็นชาดอกดาวเรืองไว้ต้มดื่มและทำสารสกัดได้

ดร.กมลทิพย์ระบุอีกถึงขั้นตอนการแปรรูปทำชาดอกดาวเรืองว่า ขั้นที่สองคือการสกัดสารอาหารในดาวเรือง เพราะในกลีบดอกดาวเรืองมีสารลูทีนบำรุงสายตา ซึ่งสารดังกล่าว ประเทศไทยมีการนำเข้าสารลูทีนออร์แกนิกจากสหรัฐอเมริกา ดังนั้นถ้าเราสามารถสกัดและขายเองก็จะสามารถเพิ่มมูลค่าดอกดาวเรืองในสวนของเกษตรกรได้เป็นอย่างดี

เพราะดอกดาวเรืองยังมีขนาดตลาดที่แคบมากถ้าเทียบกับทุกพืชที่ทำมา เนื่องจากดาวเรืองเป็นพืชที่กินไม่ได้ อีกทั้งยังมีปัญหาในเรื่องของโควิด-19 อีก จึงทำให้ดาวเรืองขายก็ไม่ได้ นำไปประดับตามเทศกาลก็ไม่ได้

ดังนั้นเราจึงต้องเพิ่มมูลค่าให้ดอกดาวเรืองด้วยการสกัดเป็นชาดอกดาวเรือง เราจะต้องไม่ปล่อยให้ดาวเรืองล้นตลาดอีกต่อไป